Falta café no mercado

Na semana em que é comemorado o Dia Nacional do Café (24/05), o consumidor tem poucos motivos para festejar. Com cotação em patamares históricos, o grão atingiu o maior nível na bolsa de Nova York dos últimos quatro anos e, no mercado interno, a saca de 60 quilos já é comercializada acima de R$ 800. O impacto é sentido na indústria de processamento do grão que, além de precisar repassar o aumento no produto, sofre também com a falta de estoques.

Silvério explica ainda que a cultura do café possui uma característica de bienalidade, com a planta apresentando alta produtividade em um ano e, no outro, recompondo sua estrutura com baixa produtividade. "O ano de 2020 foi de alta produção, então já era esperado um rendimento menor em 2021. Entretanto, a redução de cerca de 25% já registrada pela Conab foi agravada por fatores climáticos, pressionando o aumento de preços de comercialização do café e gerando menor disponibilidade do produto no mercado interno", observa.

Para Carlos Roberto, a alta cotação do dólar está fragilizando a indústria de café nacional, que acaba tendo que repassar esse aumento do custo para o consumidor final. "Hoje, o câmbio é fator de desestabilização, é o principal problema da indústria do setor", observa.